Des experts en santé révèlent que manger du tilapia pourrait causer…

C'est pourquoi la provenance du poisson est un facteur essentiel au moment du choix.

Le programme Seafood Watch, de l'Aquarium de la Baie de Monterey, par exemple, recommande d'éviter l'achat de tilapia provenant de Chine, en raison de rapports faisant état d'une possible utilisation d'antibiotiques interdits et d'indices de résistance à ces médicaments.

Le tilapia est-il sûr à la consommation ?

Oui — à condition qu'il provienne de sources fiables.

Lorsqu'il est élevé de manière durable, avec un contrôle sanitaire adéquat et une bonne alimentation, le tilapia peut être une option saine et nutritive.

Les labels de qualité et les certifications sont de bons indicateurs que le poisson a été produit de manière responsable.

Qui devrait être plus attentif ?

Certaines personnes pourraient avoir besoin d'être plus prudentes avec une consommation fréquente de tilapia de mauvaise qualité, notamment :

• Les personnes atteintes de maladies inflammatoires.
• Celles qui ont des problèmes cardiovasculaires.
• Les individus ayant un système immunitaire sensible.

Dans ces cas, il est encore plus important de privilégier la provenance et de varier les sources de protéines.