Dans une cacerola de fondo grueso, mélangez les albaricoques picados, l'azúcar et le zumo de citron . Remuez bien et laissez reposer la température ambiante pendant 30 minutes. L'azúcar alors extrae le jus de fruits et forme un jarabe.
Étape 3 : Cuisiner un feu lent.
Coloca la cacerola a fuego bajo. Lleva a ebullición ligera et puis baja el fuego. Cuisson pendant 30 à 50 minutes, retirez-la dès que possible pour éviter que la mermelada ne s'échappe. Il espère et se retourne brillant.
Consejo: Pour une mermelada plus suave, machaca légèrement les fruits avec un machacador de patatas à mi-cuisson.
Étape 4 : La vérification des plaques.
Pour vérifier si la mermelada est pleine, placez une petite quantité sur une plaque froide que vous avez laissée au congélateur. Après cela, reposez-vous une minute et appuyez ensuite sur le bord avec le doigt. Si la surface est arrosée et maintenue en forme, la mermelada está lista.
J'ai passé toute ma vie à essayer de me souvenir du nom de ce fruit.
