24 biscuits ronds au beurre
113 grammes de fromage à la crème, ramolli
2 tomates mûres moyennes, coupées en fines rondelles
Craquelins, fromage à la crème et tomates fraîches tranchées
Craquelins, fromage à la crème et tomates fraîches tranchées
Instructions
1. Lavez et séchez soigneusement les tomates, puis coupez-les en fines rondelles. Si les tranches sont très juteuses, épongez-les légèrement avec du papier absorbant pour que les crackers restent croustillants.
Tranches de tomates fraîches séchées en les tamponnant sur une planche à découper
Tranches de tomates fraîches séchées en les tamponnant sur une planche à découper
2. Étalez ou déposez une petite quantité de fromage à la crème ramolli sur chaque cracker.
Du fromage à la crème étalé sur des crackers ronds
Du fromage à la crème étalé sur des crackers ronds
3. Déposez une tranche de tomate sur chaque cracker en appuyant très légèrement pour qu'elle reste en place.
Tranches de tomates déposées sur du fromage à la crème sur des craquelins
Tranches de tomates déposées sur du fromage à la crème sur des craquelins
4. Disposez-les sur une assiette et servez immédiatement pour une texture optimale.
Bouchées de tomates du Sud, prêtes à être servies
Bouchées de tomates du Sud, prêtes à être servies
Variantes et conseils
Utilisez les meilleures tomates : avec seulement trois ingrédients, des tomates d’été bien mûres font toute la différence. Si vous pouvez vous procurer des tomates de votre jardin ou du marché, cette collation sera encore meilleure.
Pour que les crackers restent croustillants : assemblez-les juste avant de servir afin que le jus des tomates ne les ramollisse pas. Si vous avez besoin d’un peu d’avance, coupez les tomates en tranches et ramollissez le fromage frais à l’avance, puis assemblez le tout au dernier moment.
Essayez un fromage à la crème aromatisé : ciboulette, légumes du jardin ou fromage à la crème fouetté peuvent donner à ces bouchées un peu plus de personnalité sans compliquer la recette.
Bouchées de tomates au fromage frais aux herbes
Bouchées de tomates au fromage frais aux herbes
Pour une réception : disposez les crackers sur un plateau et présentez le fromage frais et les tranches de tomates à la chaîne. C'est une façon simple d'en préparer rapidement une grande quantité sans passer des heures en cuisine.
