Un dessert de fête spectaculaire mais très accessible, composé d'une génoise légère, d'une crème fouettée onctueuse au mascarpone et de fraises fraîches, pour un résultat fruité et élégant.
• Temps de préparation : 40 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps de repos : 4 heures
• Difficulté : Moyenne
• Portions : 8 personnes
Ingrédients :
250 g de mascarpone (bien froid)
500 g de fraises
20 cl de crème liquide (entière à 30% de matières grasses, très froide)
100 g de farine
4 oeufs
150 g de sucre (100 g pour la génoise, 50 g pour la crème)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
Sucre glace (pour la décoration)
Beurre (pour le moule)
