Recette de pommes de terre tranchées croustillantes à la friteuse à air – Facile, saine et toujours parfaitement dorées

Je préparais des pommes de terre rôties – celles qui prennent 45 minutes, obligatoirement un quatre bien chaud et laissent une plaque à frotter. Elles étaient bonnes. Très bien. Mais ma friteuse à air chaud trônait sur le plan de travail, silencieuse et légèrement satisfaite d'elle-même, car elle savait qu'elle pouvait faire mieux.

La semaine suivante, j'ai coupé des pommes de terre Yukon Gold en rondelles, je les ai mélangées dans un saladier avec de l'huile et des épices, puis je les ai mises dans le panier de la friteuse à air chaud. Un quart d'heure plus tard, j'ai sorti des pommes de terre qui semblaient tout droit sorties d'un restaurant gastronomique. Croustillantes et dorées sur les bords. Fondantes à cœur. Et aucun remords quant à la quantité d'huile (spoiler : quasiment pas).

J'ai mangé la moitié de la fournée debout au-dessus du comptoir, me brûlant la bouche parce que je n'ai pas pu attendre.